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上新天号酒:水井坊战略发力100-300元价格带
【酒水信息网】 时间:2022-09-27 来源:本站整理

近日,水井坊透露即将推出全新“水井坊酿造”天号陈,发力100-300元价格带,新天号陈也有望成为消费者质优价宜的高品质选择,进一步丰富水井坊品系的价格带布局。

这是水井坊升级典藏、井台两大单品之后,开启的第三个产品升级,持续在不同价格带落地围绕着“传承与创新”的策略。

跳出产品结构的考量,过去的一年水井坊多点发力:渠道模式积极改革,推进数字化BC联动,打通销售通路;品牌上落地美学馆,借势体育和艺术IP,实现有针对性的消费人群的拓展。在业内看来,本次天号陈的全新亮相将进一步拓宽产品布局,助力大众酒赛道的品质升级。

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天号陈·帝王黄版

盛初咨询董事长王朝成分析,全新的天号陈表明水井坊正把高品质的基因覆盖更多价格带,是水井坊战略布局进入新阶段的重要举措,旨在布局健康可持续的成长路径。

完善可持续发展战略拼图,孵化增长新曲线

 “天号陈”三字源自铭刻于全国重点文物保护单位水井坊酒坊遗址出土的清代青花瓷盘之上,相传是清朝年间酿酒大师王氏兄弟选址水井坊,创“福升全”酿“天号陈”,是水井坊酒传统酿造技艺代代传承的核心资产之一。

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天号陈·帝王黄版

自去年以来,水井坊在“产品创新升级、品牌高端化、营销突破”三大策略指引下,高端核心产品水井坊典藏和水井坊井台相继升级完成,同时推动大商组建的高端酒销售公司也创新了厂商合作模式,逐步取得一定阶段性的成果,奠定了水井坊整体健康可持续发展的基础。

尤其是水井坊先后升级的典藏和井台两大单品,无论是酒体还是定位,都切中了高端和次高端市场目标人群对“品质、价值、颜值”的多重需求,得到了不少市场的认可,让水井坊一向坚守的的高品质匠心基因再次成为亮点。

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水井坊·典藏

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水井坊·井台

在此背景下,天号陈的焕新上市,本质上也是水井坊在更多价格带上深化产品价值体系的合理布局,从而进一步拓展水井坊品牌整体市场空间。此外,天号陈作为水井坊布局大众价位的一张好牌,不仅仅是价格宽度和更多消费人群的占领,更重要的价值在于品牌资产的传承,表达企业体系中关于历史沉淀与文化传承的产品承载,唤醒与做大天号陈,本身就是水井坊保持健康可持续发展、布局战略增长新曲线的合理举措。

正如酒业营销人士欧阳千里提到的,作为愿景要成为“浓香领导品牌”的企业,水井坊在此时推出升级版天号陈,打造高品质、性价比突出的名优单品,是非常合理的战略步骤。“虽然从规模上来看,水井坊比其他名酒小一些,但是高品质和技艺的基因是不可否认的,全新的天号陈也会被赋予这些基因,给160-260元市场的消费者带来惊喜,有助于水井坊触达更多消费场景,做大整体市场基数,进一步提升市场影响力,从而为实现企业愿景增添助力。”

助力大众酒赛道品质升级,天号陈成为新的变数

水井坊此次瞄准100-300元价格带,打造高品质、性价比突出的名优单品,除了战略的考量,还有对行业机遇的敏锐嗅觉。

近两年伴随消费升级与理性回归,白酒行业除了备受关注的次高端和高端市场扩容,以日常消费为主的大众白酒也在默默稳步发展。

在腾讯新闻与Ipsos益普索等机构联名发布的《2021年中国白酒消费洞察报告》中,100-300元是唯一一个消费者在线上线下“最常购买”占比均超过40%的白酒价格带。

具体到消费端来看,目前市场上60-80元的盒装酒正逐渐被高档光瓶酒取代或升级到160-260元价格带。

这表明,即便在当前行业承压的背景下,消费者对美好品质的追求和高性价比产品的偏好依然不会变。中国酒业协会理事长宋书玉多次公开表示,白酒行业处于长期不缺酒,但长期缺好酒的阶段。盛初咨询总经理杨大玉也认为,“不论哪个价位段,消费者都有‘喝好酒’的需求。名优品牌的产品将靠着品牌优势与品质优势赢得更多消费者。”

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天号陈·帝王黄版

从这个意义上讲,天号陈作为水井坊布局大众价格带的产品,不仅品牌底蕴深厚、同时鲜明提出了“水井坊酿造”的品质标签,传承水井坊高端浓香基因和高品质酿酒技艺,助力大众酒赛道的品质升级,成为更具性价比的消费选择。

在白酒产业的消费逻辑中,性价比从来都不是一种成本论,更多是基于对企业品牌力认知与品质判断的满足感,这也是如今各大名优酒企布局新品的共通核心价值逻辑。

对此,盛初咨询总经理杨大玉分析,“不论哪个价位段,消费者都有‘喝好酒’的需求。名优品牌的产品将靠着品牌优势与品质优势赢得更多消费者。”就水井坊的传统品牌认知与调性来看,天号陈的焕新与布局可以说是向下延伸,这势必为大众酒赛道的既有格局带来新的变数。

更为关键的是,水井坊的非遗酿造技艺以及品质提升和创新能力,已经受到了多个行业专家的认可;在终端消费者的口碑中,水井坊的核心主流产品线也很大程度上获得了“质”与“值”的双重认可。今年升级的新一代井台,得到了中国酒类流通协会会长王新国,中国酒类流通协会会长王新国,四川白酒金三角协会副会长兼执行秘书长郭剑新、副会长陈吉福以及著名白酒专家曾祖训、胡义明、钟杰等的一致认可,都认为升级后的井台酒体,好喝、适口,“自己作为消费者都愿意花钱去购买。”而更早之前在2014年面向全国市场推出的臻酿八号,也同样凭借品质与性价比的优势在400元价格带上成为许多区域市场的流行大单品。

对此,酒类行业知名评论人士蔡学飞表示,中国白酒进入以“品牌”与“品质”为竞争要素的时代,而品牌的背后是传承基因,品质的背后是产品创新能力。“水井坊给消费者带来了更高品质的感官体验,这也会是水井坊延续和提升产品价值的基础力量。”

其实,“天号陈”这个品牌在2002年已推出,但仅小范围与核心伙伴在几个省份中进行销售运作。而如今焕新推出天号陈,无论是水井坊的布局还是消费趋势,都已大有改变。

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天号陈·帝王黄版

盛初咨询董事长王朝成认为,这些年水井坊对渠道的拓展和在终端的覆盖卓有成效,这和2002年水井坊推出首批“天号陈”时的市场环境和拥有的渠道资源已大不相同。“如今水井坊已经是准50亿规模体量的企业,通过高品质的产品、合理的价位、全国化的市场布局,具备了培育大众酒赛道产品的能力。”

酒业观察家秦柯也表示,当前水井坊次高端和高端产品逐渐走向正轨,市场稳健向好,奠定了水井坊整体长期稳健增长的基础,“更重要的是,高端化品牌势能会为全系产品赋能,这在水井坊臻酿八号身上就已经得到了证明。水井坊打造全国市场信赖的高品质、高性价比大单品的能力也将在天号陈身上得到体现,给渠道合作伙伴带来新的机遇。”

帝黄瓶、天号酒、战略级:将给行业带来哪些惊喜?

上面我们从水井坊的战略构成和行业发展趋势的成长性方面,指出了水井坊焕新与唤醒天号陈的战略性与必要性,而“打铁还需自身硬”,从产品本身出发,全新升级的天号陈酒究竟又将给行业带来哪些不一样?

首先在品质方面,升级版天号陈与水井坊品牌核心品一脉相承、同宗同源,在秉承传统酿造技艺的基础上加以科学配比,加入更多粮香和优质老酒,形成了“四香合一、五味天成”的品质特征,是消费者“质优价宜的理想选择”,堪当“天号”级品质。

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水井坊酒传统酿造技艺第七代传承人赖登燡(中)

水井坊传统技艺总监、水井坊酒传统酿造技艺第八代传承人林东(左)

其中“四香合一”指的是水井坊酿酒大师通过独特的调香手法,融合丰富多粮香,平衡糟味,在传统高粱醇香的之上,更显玉米之甜香、小麦之麦香、大米之饭香;“五味天成”即升级版天号陈在坚持传统酿造技艺的基础上,通过科学配比,也带来了全新升级的口感体验——醇、绵、厚、甘、爽。

通过加入更多老酒,入口醇和、入喉醇厚、入腹醇香;精选优质原料,细腻绵柔,余味绵长留香持久;延长发酵周期,酒体浓厚饱满,口感层次丰富;坚持独特的酿造技艺,延续了水井坊酿造的酒体的特有风味,甜味纯正、回甘持久;秉承古法酿造,通过掐头去尾让酒体干净无杂味,落口净爽舒适回味无穷。

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水井坊博物馆古窖池

其次包装方面,全新天号陈又称“帝黄瓶”,整体设计以帝王黄为主色调,采用象征尊荣华贵的中国皇家代表元素,呼应“天号”二字。以龙纹、皇家独有的海水江崖纹等加身,融入时间历练精华,将中国传统文化中最具魅力的图腾与人们追求吉祥幸福的心理需求结合,既生动展示中华历史文化之美,也给消费者带来全新的价值感受。

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天号陈·帝王黄版

天号级酒品,帝黄瓶视觉,多位水井坊经销商在观赏、品鉴过新版天号陈后纷纷表示,凭借水井坊高端品质的背书,全新天号陈的品质、品味与颜值构成了独树一帜的高性价比优势。“可以说是水井坊为满足更多消费者的诚意之作,符合这个价格段消费者理性消费、品质消费与价值消费的需求。”

最后是市场策略的新突破。据了解,水井坊对升级天号陈展现出了“战略级”的重视,不仅匹配了针对性的营销策略和渠道政策,在市场推广和组织保障上也正在筹备升级,重点瞄准大众消费和普通宴请。

对于水井坊的经销商而言,除了产品本身的高性价比带来的信心满满外,这一系列的市场政策也意味着有了一把助力发展的利器,显然天号陈在有望成为水井坊持续增长新曲线的同时,也将进一步赋能渠道商,成为新的稳定的利润载体。

业内普遍认为,疫情影响下大众酒具备刚需属性,即便短期波动也不改长期向好趋势。对全新天号陈而言,一旦成功起势,在提升厂商风险防御能力的同时,也能够得到更多消费者认可,增强品牌粘性,从而让水井坊在疫情之后顺接更多聚饮、宴席等消费份额成为值得期待的可能。

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